Biscuiţi ciufuliţi cu făină de orez

V-am obişnuit deja cu tot felul de invenţii si combinaţii interesante, aşa că aceşti biscuiţi fragezi si jucăuşi din făină de orez nu vă vor surprinde 🙂 . Mă atrage nespus gama variată de făinuiri pe care o avem acum la dispoziţie si mi-am propus să le tot încerc, mai ales că sunt si hrănitoare si foarte sănătoase pentru piticoţi. De data aceasta m-am oprit asupra făinii de orez( tot de la firma Solaris ca si cea de mei) si sunt de-a dreptul încântată de rezultat… si Mati, bineînţeles! In plus făina de orez nu conţine gluten aşa că se pot bucura de aceşti biscuiti si cei care nu-l tolerează! 

Avem nevoie de:

  • 100 gr unt la temperatura camerei
  • 2 linguri fulgi de ovăz
  • 8 linguri cu vârf făină de orez
  • 1 lingură zahăr brun ( da, aţi citit bine, doar atât, căci i-am îndulcit minunat cu… curmale)
  • o mână de curmale fără sâmburi tocate mărunt (eu le-am tocat la blender si au ieşit ca o pastă si mi-a fost cam greu să le mânuiesc apoi, data viitoare le voi toca mărunt cu cuţitul)
  • un ou
  • o lingură zeamă de lămâie

Si apoi, simplu de tot! Mixăm untul cu zahărul vreo 2-3 minute, adăugăm apoi oul si mai mixăm 2 minute. Turnăm fulgii de ovăz, făina de orez, puţin câte puţin, zeama de lămâie si curmalele. Omogenizăm bine!

Aşezăm hârtie de copt într-o tavă iar apoi luăm cu lingura aluat si îl ciufulim cum ne place. Coacem în cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru 10-12 minute.

Nu ne mai rămâne decât să gustăm nişte biscuiţi aromaţi, care se topesc în gură. Iată si fotografiile:

Cred că e o idee nemaipomenita să îndulceşti biscuţii cu fructe uscate, o să mai încerc si cu merişoare sau stafide. Îi puteţi păstra într-un borcan de sticlă sau într-o cutiuţă mai mult de o săptămână, dar vă asigur că nu vor rezista, căci sunt tare gustosi 🙂 !

Poftă bună, dragi pitici!

Biscuiţii pe care îi pregătes cel mai des

Duminică am copt iarăşi biscuiţii casei! Îi pregătim cam o dată pe săptămână  şi ne plac atât de mult încât am devenit dependenţi 🙂 !! Si pe deasupra se si fac atât de uşor, eu m-am cronometrat si cu tot cu copt durează mai puţin de jumătate de oră!

Avem nevoie de:

  • 100 gr unt la temperatura camerei
  • 3 linguri zahăr brun, sau 4 dacă vă plac mai dulci
  • 6  linguri cu vârf făină integrală
  • 2 linguri fulgi de ovăz
  • 2 linguri făină de mei ( meiul le dă o savoare incredibilă, uşor dulceagă si în plus conţine magneziu, fier, vit A, e revitalizant si echilibrant nervos)
  • 1 ou
  • scorţişoara
  • 1/2 linguriţă pudră de roşcove (aici puteţi să vă jucaţi în voie adică puteţi adăuga diverse arome, stafide, goji)

Cantităţi pentru 20 de bisciti grăsuţi.

Iată ce făină folosesc:

Mixăm bine untul cu zahărul,  3-4 minute, adăugăm oul si mai mixăm un minut. Apoi punem pe rând făinurile si amestecam cu o lingură mai mare sau o spatulă.Tapetăm o tavă mare cu hârtie de copt , luăm cu lingura câte puţin aluat si îl asezăm frumos Eu  i-am coafat puţin de data asta (adică le-am aşezat puţin moţul cu o furculiţă), nu am fost în dispoziţie de ciufuleală 🙂 .

Drăguţii de ei vor petrece apoi vreo 10-12 minute în cuptorul preîncălzit, la foc mediu.Iată-i si puţin fardaţi cu scorţişoară, dacă tot i-am coafat, măcar să fie servicile de înfrumuseţare complete 🙂 !Foarte hrănitori, gustoşi, sănătoşi, simplu si rapid de preparat! Si apoi nimic nu se compară cu bunătăţile ieşite din mânuţele  voastre neobosite!

Teiuţul meu se plimbă mereu pe lângă cuptor si repetă coace mama tiţi, iar apoi abia îl conving să aştepte să se răcorească puţin! Iată-l :Să creşteţi voinici si sănătoşi!

Biscuiţi fără ou

Biscuiţii sunt nelipsiţi din meniul zilnic al celor mici, fie că îi adaugăm în fructe, în iaurt , în lapte , fie pur şi simplu îi dăm spre ronţăială  ca o gustare. De asemenea sunt salvatori atunci când călătorim la drum lung şi prichindelul ne tot cere ceva de papa…Si tocmai pentru că sunt omniprezenţi în meniul nostru,  eu încerc cât pot să-i evit pe cei din comerţ care după cum bine stiţi conţin o mulţime de E-uri…

Să trecem la treabă!!!

Avem nevoie de:

  • 300 de gr de făină (albă sau integrală, sau jumi-juma)
  • 100 de gr unt
  • 2 linguri de zahăr brut
  • 150 de ml lapte

Amestecăm întâi făina cu untul lăsat din timp să se înmoaie. După cum veţi observa eu am folosit mixerul pentru acest prim pas. Apoi adăugăm zahărul şi laptele iar dacă aluatul e înca lipicios mai punem  făină. La mine a mai fost nevoie de înca vreo trei linguri. Omogenizam bine şi întindem o foaie nu foarte subţire. Decupam biscuiţii în diferite forme. La noi au fost clopoţei de data asta şi apoi din restul de aluat câteva rotiţe . Aşezăm hârtie de copt într-o tavă şi aranjam biscuiţii. Dăm la cuptor pentru aprox 25 de minute la foc mediu.

Aşa arătau clopoţeii:

Si aşa rotiţele:

Si aşa arăta Matei ronţăindu-i 🙂 :

După ce se răcesc ar fi bine să-i păstraţi într-un borcănel de sticlă. Ei sunt crocanţi, dar după o zi, două se mai înmoaie.Spor la ronţăială, piticoţi !