Biscuiţi ciufuliţi cu făină de orez

V-am obişnuit deja cu tot felul de invenţii si combinaţii interesante, aşa că aceşti biscuiţi fragezi si jucăuşi din făină de orez nu vă vor surprinde 🙂 . Mă atrage nespus gama variată de făinuiri pe care o avem acum la dispoziţie si mi-am propus să le tot încerc, mai ales că sunt si hrănitoare si foarte sănătoase pentru piticoţi. De data aceasta m-am oprit asupra făinii de orez( tot de la firma Solaris ca si cea de mei) si sunt de-a dreptul încântată de rezultat… si Mati, bineînţeles! In plus făina de orez nu conţine gluten aşa că se pot bucura de aceşti biscuiti si cei care nu-l tolerează! 

Avem nevoie de:

  • 100 gr unt la temperatura camerei
  • 2 linguri fulgi de ovăz
  • 8 linguri cu vârf făină de orez
  • 1 lingură zahăr brun ( da, aţi citit bine, doar atât, căci i-am îndulcit minunat cu… curmale)
  • o mână de curmale fără sâmburi tocate mărunt (eu le-am tocat la blender si au ieşit ca o pastă si mi-a fost cam greu să le mânuiesc apoi, data viitoare le voi toca mărunt cu cuţitul)
  • un ou
  • o lingură zeamă de lămâie

Si apoi, simplu de tot! Mixăm untul cu zahărul vreo 2-3 minute, adăugăm apoi oul si mai mixăm 2 minute. Turnăm fulgii de ovăz, făina de orez, puţin câte puţin, zeama de lămâie si curmalele. Omogenizăm bine!

Aşezăm hârtie de copt într-o tavă iar apoi luăm cu lingura aluat si îl ciufulim cum ne place. Coacem în cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru 10-12 minute.

Nu ne mai rămâne decât să gustăm nişte biscuiţi aromaţi, care se topesc în gură. Iată si fotografiile:

Cred că e o idee nemaipomenita să îndulceşti biscuţii cu fructe uscate, o să mai încerc si cu merişoare sau stafide. Îi puteţi păstra într-un borcan de sticlă sau într-o cutiuţă mai mult de o săptămână, dar vă asigur că nu vor rezista, căci sunt tare gustosi 🙂 !

Poftă bună, dragi pitici!