S-a deschis sezonul la brioşe …

…. în traducere o dată ce m-am apucat de făcut brioşe, mai opreşte-mă dacă poţi 🙂 !!

Deşi am preparat în ultimele două săptămâni tot soiul de brioşe, nu am apucat să vi le prezint… Timpul meu liber merge în ultima vreme mai mult spre cărţi  si  bloguri pe teme de educaţie pozitivă si psihologia copilului  si postarea de reţete a cam rămas în urmă! Simt că acum aşa trebuie să fie! Aşadar, mi-am propus pentru voi câte o reţetă pe săptămână 🙂 .

this week să fie brioşe… si săptămâna viitoare să fie tot brioşe 🙂  si cealaltă dacă veţi dori… aceleaşi minunate BRIOŞE 🙂 🙂 !!!!

De data aceasta vi se înfăţişează sfioase niste dolofane cu suc de portocale si ciocolată amăruie!!!!

Avem nevoie de:

  • 200 gr făină
  • 30 gr amidon de porumb (eu am pus tot făină)
  • 125 gr zahăr (brun folosesc eu)
  • 125 gr lapte
  • 1 ou
  • 1/2 praf de copt
  • 80 ml ulei
  • 75 ml suc de portocale
  • coaja rasă de la 2 portocale (eu nu am pus)
  • 100 gr ciocolată amăruie
  • un praf de sare

Intr-un vas amestecăm toate ingredientele lichide (lapte, suc, ulei, ou) iar in altul pe cele solide (făină, zahăr, praf de copt, sare). Apoi turnăm încetişor amestecul lichid peste cel solid si amestecăm doar cât să se omogenizeze ingredientele, nu insistăm prea mult, căci astfel brioşele vor fi pufoaaaase!!!

Tapetăm forma cu hârtiuţe si umplem pe trei sferturi cu aluat fiecare hârtiuţă. Punem câte o pătrăţică de cioco în mijlocul fiecarei brioşe.

Le coacem în cuptoul preîncălzit la foc mediu 20-25 de minute.

Le puteţi pudra cu ciocolată rasă, noi le-am preferat aşa, simple!

Sunt deosebit de aromate si pufoase! Dimineaţa la cafea au fost răsfăţ!

Poftăăăă!

Inspiraţie:  Laura Adamache

Budincă de brânză dulce

Aşa cum v-am promis…încă o minunăţie de reţetă pentru piticoţi …si nu numai 🙂 ! Cu brânză dulce de vaci, coacăze uscate si alte năzdrăvănii 🙂 . Gata cât ai zice peşte si … surprinzător la final vom avea doar trei vase de spălat! Magic, nu 🙂 ?

Avem nevoie de:

  • 250 gr brânză de vaci (eu folosesc brânză si iaurt de la Natura, surse de încredere mi-au şoptit că sunt mai adevărate decât alte produse de prin supermarketuri. Le găsesc în Real si în Auchan. De asemenea lactatele de Pecica, Arad sunt mai sănătoase, dar pe acestea nu le găsiţi în supermarket, ci doar în centru la o prăvălie , în zona Lipovei la un magazinaş de cartier si poate si la altele de acest fel de care eu n-am aflat.)
  • 2 ouă
  • 2 linguri gris
  • stafide( eu am pus coacăze  si sunt încântată de aroma căpătată de budincuţă)
  • 50 ml lapte
  • zahăr după gust( eu am pus doar trei linguri de zahăr brun, dar veţi vedea că pe porţia mea si a lui tati am mai nins niste zahăr pudră, mmmm 🙂 )
  • unt pentru uns tava

În rest totul extrem de simplu, aşa cum de altfel v-am obişnuit! Amestecăm toate ingredientele în afară de ouă.

Ouăle le batem separat si apoi le adăugăm si pe ele. Omogenizăm bine. Ungem o tavă cu diametrul de 20-24 cm (dacă vreţi să vă iasă mai grosuţă aşezaţi-o într-o tavă mai mică sau vas de yena, pe mine însă m-a încântat aşa subţirică si delicată) cu untişor şi turnăm bunăciunea. Aici intră în scenă drăguţa de tavă inimioară primită de la  Cătă, căci mereu mă vait ce mult mi-ar plăcea să am tot felul de tăvi si tăviţe, farfurioare si farfuriuţe 🙂 .

O coacem în cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru 20-25 de minute. Oricum veţi observa că se aureşte frumos !

O jumătate de inimioară pentru un pitic iubit, cea bronzată cu pudră de roşcove si încă o jumătate pentru un uriaş iubit , cea ninsă cu pudră de stele 🙂 !

Toată lumea a fost mulţumită? Daaaaaaa! Iar Teiuţ a păpat-o  ca gustare alături de un iaurţel sorbit cu paiul!

Si o feliuţă apetisantă  pentru voi! Ei, cum e?

Bucuraţi-vă de ea alaturi de cei dragi!

Inspiraţie: Laura

Budinca mea…

Nu ştiu alţii cum sunt, dar mie când mi se face aşa brusc si dintr-o dată poftă de ceva buuun si duuuulce  scanez rapid ce-i  prin frigider, pornesc motoraşul si caut, caut, caut până apare o idee … încântătoare  :)! Aşa s-a petrecut în una din zilele trecute, când s-a nascut din spuma grisului aceasta budincă salvatoare 🙂 🙂 ! Sunt tare mândră de ce-a ieşit si vă poftesc la o porţie de uriaş  🙂 !

Avem nevoie de:

  • 500 ml lapte
  • 1 cană de gris
  • zahăr după gust (eu am pus 3 linguri cu vârf de zahăr brun, dacă vă place mai dulce puneţi 4)
  • 2 ouă
  • o linguriţă de unt
  • 1 banană mai coaptă
  • 50 gr ciocolata neagră

Laptele si zahărul se pun la fiert si când începe să clocotească se adaugă grisul , amestecând bine cu un tel. Fierbem grisul până când se leagă bine. Imediat ce l-am luat de pe foc, adăugăm untul si amestecăm. Lăsăm puţin deoparte si ne ocupăm de ouă. Separăm gălbenuşurile de albuşuri. Gălbenusurile le adăugăm în compoziţia cu gris , iar albuşurile le batem spumă bine, bine si le adăugăm si pe ele. La final punem banană tăiată rondele si ciocolata ruptă bucăţele mici sau rasă pe răzătoarea mare si amestecăm din nou uşor.

Tapetăm un vas de yena sau orice alt vas rezistent la cuptor cu unt, turnăm compoziţia si o coacem la 180 de gr pentru 30 de minute.

Scoatem negrişoara din cuptor,mai radem puţina ciocolată, aşa pentru frumuseţe 🙂  si aşteptăm să se răcorească pentru a o putea porţiona bine.

Noi, bineînţeles că nu am avut astâmpăr si am tăiat-o călduţă 🙂 ! Ne- a încântat aroma de banană si gustul cicolătos! Neaşteptat de bună!

Iată mai jos si o bucăţică ce a apucat să se răcească bine ! Arată impecabil!! Eu nu mă mai săturam să o fotografiez din toate unghiurile! Sunt tot mai bună prietenă cu aparatul foto si experimentez tot felul de năzdrăvănii!

Ne-am bucurat de budincuţă doar eu si Cată, aşa pe furiş, căci Mati încă nu papă ciocolată 😦 !

Spor în toate si sănătate!

Papanaşi cu iaurt

De mult vroiam să vă împărtăşesc această reţetă minunată, pe care mi-a destăinuit-o buna  mea prietenă, Emi. Nu ştiu exact din ce surse  a dobândit-o ea , dar ştiu sigur că ne-a fericit pe toţi de la cel mai mic la cel mai mare 🙂 . Se pregăteşte extrem de simplu, e evident sănătoasă pentru puiuţi si dacă  o si tăvălim printr-o mare de pesmet cu nuci, zahăr si scorţisoară e de-a dreptul irezistibilă 🙂 !

Avem nevoie de :

  • două iaurturi de 200 de gr
  • două ouă
  • 4 linguri zahăr brun( eu am pus doar trei, căci am mai adăugat si în pesmet)
  • 4 linguri gris (la mine au intrat 5, depinde de gris)
  • o linguriţă de unt
  • un praf de sare
  • nucă măcinată
  • scorţişoară
  • opţional coajă de lămâie

Batem puţin ouăle cu zahărul, adăugăm iaurtul, grisul si sarea si fierbem la foc mic până se îngroaşă grisul.Adăugăm untul, luăm vasul de pe foc si cu lingura formăm boţuri pe care le aşezăm pe farfuriuţă . Presărăm deasupra nucă măcinată si scorţisoară.

Aceasta e varianta pentru piticoţi!

Pentru uriaşi 🙂  mai pregătim un pic de pesmet, adică îl rumenim puţin în unt, adăugăm nucă măcinată, scorţişoară si zahăr. Rostogolim papanaşii prin aceasta bunătate si îi servim simpli sau cu smântână dulce.

Nu m-am putut abţine să nu aşez alături minunăţia de lingură din lemn de catalpa sculptată cu migală si pasiune de Cătă!

Tare buni drăgălaşii, au un gust uşor acrişor de la iaurt, iar combinaţia de nucă si scorţişoară le desăvârşeşte aroma!

Să vă bucuraţi de ei alături de cei dragi!

Chec tare aromat cu lămâie

Vă propun să ne începem săptămâna cu ceva dulce, de fapt dulce-acrişor! Un chec extrem de aromat, pufos şi gata cât ai zice peşte !

Avem nevoie de:

  • 200 gr făină
  • 170 gr zahăr
  • 3 ouă
  • 150 gr unt topit
  • 1 linguriţă praf de copt
  • coaja de la o lămâie
  • zeama de la două lămâi

pt glazură:

  • 5-6 linguri zahăr pudră (cu aroma de vanilie am folosit eu)
  • 2-3 linguri zeamă de lămâie

Intr-un castron adânc mixăm ouăle cu zahărul  până se fac spumă. Adăugăm treptat făina amestecată cu praful de copt, alternând cu untul topit, coaja de lămâie si zeama de la lămâi.

Turnăm compoziţia într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt si coacem în cuptorul încins în prealabil la 180 de gr pentru 30-40 de minute ,depinde de cuptor( oricum puteţi face testul cu scobitoarea).

Lăsăm checul să se răcească si între timp preparăm glazura. Amestecăm zahărul pudră cu 2-3 linguri de zeamă de lămâie până obţinem o glazură care curge, dar nu foarte moale.

Scoatem checul din tavă si turnăm deasupra glazura.

Servim felii mai dolofane alături de o cană de lapte rece…mă rog, sau cald pe vremea asta 🙂 .

Combinaţia dulce-acrişor e nemaipomenită!

Poftăăă!

Inspiraţie:  Edith