Doi ani de blog… si-un desert nou :)

Înainte de a împlini Teiuţ un an am început să zăbovesc îndelung asupra blogului. L-am imaginat ca pe un fel de jurnal al lui , în care să-i rânduiesc aproape  toate aventurile aşa pentru când va fi mare 🙂 ! Apoi , din iubire si înţelegere pentru tot ce înseamnă lumea copiilor si-au aflat aici locul reţete sănătoase pentru prichindei, recomandări de cărţi din aceiaşi lume minunată, gânduri de mămică, tărâmuri de hoinăreală…

E un timp de care mă bucur din plin, alături de un tovaraş neobosit si alinător!

Aşa că Mulţi ani blogul meu drag!!!!!!! (aniversarea era de fapt în aceiaşi zi cu cea a lui Teiuţ 🙂 )

Sărbătorim cu un desert nou, cu origini dragi mie, fructat, răcoros, acrişor si cu o consistenţă tare interesantă, clafoutis.

IMG_2794- clafoutis

Mânuţa harnică si furăcioasă nu e o prăjitură pufoasă 🙂 !!!

Avem nevoie de :

  • 500 gr căpşuni
  • 300 ml lapte
  • 200 gr făina
  • 3 ouă
  • 2 linguri smântâna
  • 60 gr unt
  • 110 gr zahăr (brun)
  • 1 praf sare

Ouăle le gâdilăm un piculeţ cu praful de sare, adăugăm si zahărul si mai amestecăm niţel,  apoi adăugăm încet făina si omogenizăm. Laptele îl turnăm câte puţin să nu se facă cocoloaşe. Punem untul topit si răcit si smântâna si omogenizăm bine, bine. Vom obţine un aluat ca de clătite.

Preîncălzim cuptorul. Ungem o tava mare ( diam. 28 ) Punem căpşunile in tavă si peste ele unduim aluatul. La cuptor pentru 40 de minute. Dupa douăzeci de minute reducem focul (180 de gr).

Il lăsăm să se răcorească , îl pudrăm uşor cu zahăr mai negrişor 🙂  si ne bucurăm !!!!!!!

Mie,  personal acest tip de aluat îmi place enorm. Rece e la fel de bun,  parcă mai aromat si are o consistenţa faină de budincuţă !

Poftiţi si voi dragi copii, la clafoutis !!!

IMG_2802

Bon appetit 🙂 !

Inspiratie

Prăjitură drăgăstoasă

IMG_2445

Miroase a primăvară sau mai bine spus,  mie îmi miroase a primavară… Soarele are altfel de căutătură iar păsărelele altfel de ciripit… De la fereastra noastra se zăresc  mănunchiuri de ghiocei plăpănzi si curajosi… Petrecem mai mult timp pe-afară, ne zbenguim mai entuziasmaţi si eu mă simt evident mai energică…

Vine, vine 🙂 !!!!! Doamne, ce bineeeeeeee!

Si, da,  o prăjiturică drăgăstoasă si inimoasă e la fel de binevenită !

Avem nevoie de :

260 gr musli (fulgi de ovaz, grau, secara si stafide)
110 gr faina
50 gr zahar brun
1/2 lingurita scortisoara
110 gr unt
2 oua
1 iaurt mare de capsuni (470 gr) sau varianta un iaurt mare mixat cu fructe ( dacă vă place mai dulce, mai adăugaţi puţin zahăr în iaurt )
2 linguri faina

Intr-un castron amestecam musli cu făina, zahărul si scorţişoara. Apoi adăugăm untul dat pe răzătoarea ce feliază (fulgi) si amestecm cu mâna pâna aluatul devine nisipos.  Aseazăm amestecul într-o tava de 20cm x 20cm tapetată cu  hârtie de copt si  nivelăm.

IMG_2440

 Batem ouale si apoi le amestecam cu iaurtul.  Incorporam si cele 2 linguri de făina.  Turnăm crema de iaurt peste blatul de cereale.

IMG_2442

Introducem tava în cuptorul încins la 180C pentru 35 minute.  După ce o  scoatem trecem cu cuţitul pe marginea ei  să se dezlipească de pe vas si apoi o  lăsăm la răcit.

IMG_2444

 O întâmpinăm cu puiuţi de inimioară roşii  si jucăuşi 🙂 !

IMG_2450

Acrişoară, aromată si crocantă, un desert pe gustul meu si al lui Teiuţ, dar deloc pe-al lui Cată,  care adora deserturile dulci si numai dulci 😦 !

Poftă dragii mei,  de primăvară !

Si doar pasul tău uşor
In omăt strălucitor,
Lasă urme viorii
De conduri împărăteşti
Peste albele stihii…

Primăvară, unde eşti? ( George Topârceanu, Rapsodii de primăvară)

Inspiraţie : aici

Desertul Ioanei :)

IMG_2334-m

După atâtea torturi si prăjituri, ce să născocesc de Sf. Ion, gingaş, sănătos, fructat, acrişor si în întregime pe gustul meu 🙂 ?

Si a ieşit acest altfel de crumble, mai aromat si mai dantelat.

Si acum poezia:

Două gutui medii, uşor amărui

Spălate, curăţate, tăiate mărunt

Udate cu sucul de la o jumătate de lămâie

Două linguri de zahar brun, un pătrăţel de unt

Se caramelizeaza si se păstrează la foc mic până se înmoaie duduia, gutuia

IMG_2330-m

Preparăm apoi aluatul la fel ca aici.

Adăugăm în plus 2 linguri de seminţe de susan pentru un gust mai intens.

IMG_2331-m

Am copt desertul în tava de brioşe, unsă cu unt, 20-30 de minute în funcţie de cuptor.

IMG_2333-m

Alături de o cupă de îngheţată de vanilie, o vorbă blândă si un zâmbet larg, chiar e desertul meu preferat 🙂 !

IMG_2337-m

Un La multi ani căldurosi pentru toţi sărbătoriţii si o îmbrăţisare pentru Ionuţul meu drag!

Altfel de ouă umplute

IMG_2329

Încă o dată LA MULŢI ANI cu sănătate, dragii mei!

Sunt nerăbdătoare să vă povestesc despre acest aperitiv minunat, care mi-a ostoit pofta de ouă umplute fără să îmi împovăreze conştiinţa 🙂 !

Nici urmă de maioneză, de pateu sau de ulei. Iar gustul e … de vis !!!!!

Avem nevoie de:

  • 5 ouă fierte tari
  • o conserva ton bucăţi în suc propriu
  • smântână
  • o ceapă roşie mică
  • muştar după gust (eu am pus 2 linguri)
  • zeama de lămâie
  • sare, piper

Tăiem ouăle fierte în jumătate, scoatem gălbenuşurile si le rostogolim într-un castron. Scurgem bine tonul si îl aşezăm lângă bănuţii aurii. Cu o furculiţă zdrobim compoziţia cât putem de fin. Adăugăm ceapa tăiată mărunt, mărunt, mustarul, 2 linguri de smântâna, zeamă de lămâie, sare piper. Amestecăm straşnic.

Umplem jumătăţile de albuş cu aceasta bunătate si peste compoziţia ce ne mai rămâne mai turnăm 2-3 linguri de smântână pentru a o subţia.

Pe un platou turnăm mai întâi acestă cremă si apoi aşezăm ouăle dolofane. Le ornăm după inspiraţie. Flori din morcov cu tulpina de castraveţi muraţi am desenat eu.

IMG_2327

A fost revelaţia Anului Nou pe masa noastra ! Abia aştept să o pregătiţi si să-mi tot povestiţi 🙂 !

Si formula de încheiere ce-mi va însoţi aproape fiecare post de-a lungul acestui an:

Să nu uitaţi de voi si să vă preţuiţi!

Mulţi ani trăiască!

Cine să trăiască? Tata, să trăiască, cânta si ieri si azi Teiuţ cu stele-n priviri! A fost cel mai frumos cântec pe care l-a ascultat Cată vreodata si cele mai preţuite urări !!! O zi cu ploaie si mult cenuşiu pe-afară si o zi cu soare si multă culoare pe-acasă la noi!

Iar eu am pregătit cu toată dragostea un tort de toamnă peste care am presărat cristale de infinit, albastre…

Tort de gutui cu cremă de vin

Avem nevoie de:

Blat:

– 150 g. unt
– 150 g. zahar
– 3 ouă
– 200 g. făină
– 100 g. nuci
– 75 ml. lapte
– 2 linguriţe praf de copt

Umplutura de gutui:

– 5 g. gelatina

– 750 g. gutui
– 250 ml. suc de mere
– 80 g. zahar
– 2 plicuri zahar vanilinat
– 1 plic praf de budinca de vanilie

Crema :
– 10 g. gelatina

– 250 ml. vin rose
– 250 ml. suc de mere
– 100 g. zahar
– 1 plic praf de budincă de vanilie
– 300 ml. frişcă

Incingem cuptorul la 175 de gr C.

Mixăm untul cu zahărul. Adăugăm apoi pe rând ouăle.

Amestecăm făina cu nucile măcinate si cu praful de copt. Apoi o înglobăm în compoziţia de ouă împreună cu laptele. Se toarnă într-o formă de tort, al cărei fund a fost tapetat cu hârtie de copt, iar marginile unse cu unt.

Se coace 35-40 de minute.

Curăţăm gutuile si le tăiem felii. Le înăbuşim cu zahăr, suc de mere si zahar vanilat 10-12 minute. Apoi le blenduim, le mai punem puţin la foc mic si adăugăm praful de budincă. Amestecăm bine până se omogenizează (2 minute). Preparăm gelatina conform instrucţiunilor si o adăugăm si pe ea. Ungem blatul cu această compoziţie si il introducem la frigider pentru 2 ore.

Prepărăm apoi crema. Facem o budincă din praful de budincă, suc de mere, zahăr si vin. Dizolvăm înăuntru gelatina si amestecăm până se răceşte puţin. Batem frişca si o înglobăm în budincă. Vom obţine o cremă fabuloasă !!!

Asezăm crema peste cea de gutui si mai introducem tortul la frigider pentru încă trei ore. Apoi ornam după inspiraţie. La mine au fost fărămituri de cer si o inimă… albastră. (din zahăr colorat)

Si iată ce minunat se aşează cele două straturi de cremă !

E un tort deosebit,  cu o mireasmă aparte, acrişor si  tulburător ca întâia sărutare.

La mulţi ani, iubitule !

Inspiraţie : Laura Sava