Meniul de la petrecerea piticului

DSC_4981-m

 Petrecerile !!!! Imi plac tare mult, sunt o fire înflăcărată, sociabila, veselă ! Imi place să ma implic, să bucătăresc, să imaginez, să organizez si să fiu gazdă! Unul din visele mele e să am o casă cu un living mare unde să tin petreceri, serate, reuniuni ! Să fiu încojurată de prieteni, de oameni dragi , să le simt pulsul si să le zăresc zâmbetul e pentru mine una din cele mai mari fericiri !!!!!

Dar pentru prima petrecere a piticotului meu năzdrăvan nu am fost pregătită, nu mi-am imaginat destul si n-am ştiut la ce să ma aştept 🙂 . De aceea aş vrea să vă împărtăşesc experienţa, poate vă va lumina puţin atunci când veţi puşi în aceiaşi situaţie.

Aşadar mi-am dorit să pregătesc totul eu, acasă, mi-am planificat din timp meniul, mi-am imaginat cum voi decora preparatele si m-am entuziasmat firesc, gândindu-mă cât de încântaţi vor fi prichindeii.

Mi-am propus să pregătesc sărăţele după reţeta de aici, doar că am folosit caşcaval în loc de caş. Am decupat fluturaşi si peştişori, pentru fetiţe si băieţi. Le-am copt cu o seara înainte si le-am păstrat după ce s-au răcit în pungă.

DSC_4984-m

Tot cu o seară înainte am pregătit si chifteluţele de linte la fel ca in reteta de aici, doar că am adăugat un ou si cascaval în compoziţie.

Apoi trei feluri de aluaturi sărate, două sub formă de plăcintă si unul sub formă de brioşe. O plăcintă asemeni celei de aici, doar că am folosit loboda, mărar si urdă. Această plăcinta de pe blogul Laurei Adamache, care a fost nemaipomenită si un real succes. Si niste briose cu brânzică de oaie si spanac. Toate le-am pregătit în ziua  petrecerii să fie proaspete si moi.

O salată de paste în formă de răţuşte cu porumb, mazăre, ardei si măsline cu un dresing de iaurt.

Si nu în ultimul rând am preparat o pastă de urdă de casă cu smântână cu care m-am jucat si am modelat nişte feţisoare, nişte biluţe pe care se odihneau păianjeni din măsline, bărcuţe din castravete . Am mai decupat cu ajutorul formelor de biscuiţi cascaval în formă de omuleţi si floricele.

Toate acestea ca aperitive.

Acum iată cum au stat lucrurile în afara minţii mele 🙂 !

Cum a trebuit să transportăm toate cele la locul petrecerii, deşi am avut grijă si le-am asezat în cutii , aperitivele modelate cu pasta de brânză s-au şifonat puţin si a trebuit să le mai retuşez pe loc asta în lipsă de timp. Piticoţii (cu vârste în jur  de 3 ani) s-au oprit puţin în jurul mesei au întrebat ce sunt ăia, omuleţii din caşcaval si păianjenii. Au luat câte o brioşă si au desfăcut-o cu interes si au muşcat câte o guriţă de prin toate, aşa ca vrăbiuţele si-apoi ţup la joacă, alergat si hârjoneală cum le si şade bine.DSC_4996-m Mai câte un fluturaş si peştişor din când în când si iar tăvăleală si fugăreala până la tort. Pe care l-au aşteptat, l-au mâncat si lăudat, dar pe care l-am ratat în fotografii (aparatului i s-au terminat chiar in acel moment bateriile). Ghinion sau altceva, ce-o fi fost, eu mi-am tras porţia de jale si mi-am învăţat lecţiile!

Tortul e acesta si dacă o să recuperez vreo poză făcută cu mobilul de prietenele mele o voi înfăţişa domniilor voastre.

In rest multă multă energie, râs zglobiu, muzică de prichindei, puţin dans si o locaţie minunata pentru care mă înclin si mulţumesc Arta în nori !!!

DSC_4999-m

Poate ar fi fost mult mai simplu să comand pizza sau să pregătesc repede niste cartofi prăjiţi cu carne, poate prichindeii ar fi avut burticile mai pline, dar cu ce preţ !

Vă doresc spor si inspiraţie si nu ezitaţi să mă întrebaţi si alte detalii, vă voi împărtăsi cu drag din aventura noastra 🙂 !

Anunțuri

Leurda!!!!!

E timpul ei, o găsim în păduri ( noi o culegeam anii trecuţi din pădure de la Pişchia), în pieţe, e ieftină, gustoasă si tare sănătoasă! Mai  multe despre leurdă aici si aici.

Eu si Cătă suntem fanii ei înrăiţi :), dar ceea ce mă bucură e că si Teiuţ o papă cu mare plăcere! Anul trecut avea sub un anişor si nu am îndrăznit să-i dau, dar cred ca de pe la un an si 6 luni o puteţi introduce în alimentaţia prichindeilor, mai ales că e „medicament” pentru viermişorii intestinali si apăra căile respiratorii superioare de infecţii.

Iată cum o prepar eu pentru piciul meu:

1. Cel mai mult îi place sub formă de mâncărică (aidoma celei de spanac):  spăl bine leurda, o fierb 4-5 minute , o toc mărunt, pun puţin ulei de măsline, lapte si o mai fierb 2-3 minute. Adaug un ou fiert tare zdrobit, sau pur si simplu pasez toată compoziţia cu blenderul. Bineînţeles nu mai adaug usturoi, căci leurda are aromă de usturoi, nu degeaba i se spune şi usturoiul pădurii.

2. De asemenea e delicioasă cu paste!! Din nou spălăm leurda, o opărim 2-3 minute, o tocăm. Tocăm mărunt si puţină ceapă verde, adăugăm ulei de măsline, leurda mărunţită si puţină apa si lăsăm pe foc 2-3 minute. Adăugăm caşcaval, sau telemea, sau ce brânză preferă puiuţii, mai lăsăm un minuţel să se topească, luăm de pe foc si mai punem puţină smântână. Apoi adăugăm si pastele si gata festinul. Se bat turcii la guriţa lui Matei!!!!

3. O altă variantă e cu omletă. Leurda bine spălată, crudă o taiem mărunt. Batem apoi un ou cu puţin lapte si caşcaval, adăugăm leurda. Ungem un vas mic cu ulei de măsline (eu folosesc capacul de la un vas mic de yena) răsturnăm compoziţia si introducem în cuptorul preîncălzit pentru aprox 10 minute la foc măricel. Păpăm cu pâinică si ridichi! Nebunieee!

Bineînţeles ca aceste variante, puţin îmbunătăţite le puteţi pregăti si pentru voi, cei mari. Eu mai prepar si o salată simplă cu leurdă crudă, ceapă verde, ridichi, brânză de oaie, ulei de măsline si oţet balsamic. Preferata mea!!!

Putem de asemenea prepara după reţeta Deliciului cu spanac, un extraordinar deliciu cu leurdă 🙂 !

Doar mămicile care alăptează trebuie să fie, cred, puţin atente la leurdă, să nu supere stomăcelul bebeluşilor! In rest daţi cu toţii, mici si mari, iama în leurdă,  🙂 e nemaipomenită!

Voi cum o mai pregătiţi?

P.S.  O să revin cu fotografii sugestive!

…si era să uit : puteţi să si congelaţi leurda, aşa crudă sau opărită, cum preferaţi!

Mic dejun – prăjiturică

Săptămâna aceasta vreau să o dedic în totalitate prichindeilor, aşa că după biscuiţii  aromaţi de ieri, azi vă invit la un fel de prăjiturică -mic dejun pe care am pregătit-o duminică dimineaţă pentru Teiuţul meu. E un mic dejun sănătos si hrănitor pentru copilaşii de 1-2 anişori sau chiar mai mari.

Avem nevoie de:

  • 2 linguri fulgi de ovăz înmuiaţi 2 minute în apă clocotită
  • un măr mediu ras pe răzătoarea mare
  • o linguriţă gem de prune de Topoloveni ( e un gem extraordinar, doar din prune, fierte, fără zahăr sau conservanţi)
  • nucă măcinată
  • scorţişoară  sau pudră de roşcove pentru presărat deasupra

Amestecăm fulgii de ovăz înmuiaţi cu gemul de prune si îi asezăm în strat într-o farfuriuţă, radem deasupra mărul, presărăm nuca măcinată si apoi carobul sau scorţişoara si gata! Uneori pun nuca în compoziţia cu fulgii de ovăz sau în loc de nucă pun seminţe de cânepă etc.

L-am savurat încet lângă un pahar de suc proaspăt de portocale. Bun, bun, bun !

Încă o poză cu Teiuţ drăguţ păpând bombe, cum alintă el  stafidele  🙂 :

Să creşteţi puternici si sănătosi!

Biscuiţii pe care îi pregătes cel mai des

Duminică am copt iarăşi biscuiţii casei! Îi pregătim cam o dată pe săptămână  şi ne plac atât de mult încât am devenit dependenţi 🙂 !! Si pe deasupra se si fac atât de uşor, eu m-am cronometrat si cu tot cu copt durează mai puţin de jumătate de oră!

Avem nevoie de:

  • 100 gr unt la temperatura camerei
  • 3 linguri zahăr brun, sau 4 dacă vă plac mai dulci
  • 6  linguri cu vârf făină integrală
  • 2 linguri fulgi de ovăz
  • 2 linguri făină de mei ( meiul le dă o savoare incredibilă, uşor dulceagă si în plus conţine magneziu, fier, vit A, e revitalizant si echilibrant nervos)
  • 1 ou
  • scorţişoara
  • 1/2 linguriţă pudră de roşcove (aici puteţi să vă jucaţi în voie adică puteţi adăuga diverse arome, stafide, goji)

Cantităţi pentru 20 de bisciti grăsuţi.

Iată ce făină folosesc:

Mixăm bine untul cu zahărul,  3-4 minute, adăugăm oul si mai mixăm un minut. Apoi punem pe rând făinurile si amestecam cu o lingură mai mare sau o spatulă.Tapetăm o tavă mare cu hârtie de copt , luăm cu lingura câte puţin aluat si îl asezăm frumos Eu  i-am coafat puţin de data asta (adică le-am aşezat puţin moţul cu o furculiţă), nu am fost în dispoziţie de ciufuleală 🙂 .

Drăguţii de ei vor petrece apoi vreo 10-12 minute în cuptorul preîncălzit, la foc mediu.Iată-i si puţin fardaţi cu scorţişoară, dacă tot i-am coafat, măcar să fie servicile de înfrumuseţare complete 🙂 !Foarte hrănitori, gustoşi, sănătoşi, simplu si rapid de preparat! Si apoi nimic nu se compară cu bunătăţile ieşite din mânuţele  voastre neobosite!

Teiuţul meu se plimbă mereu pe lângă cuptor si repetă coace mama tiţi, iar apoi abia îl conving să aştepte să se răcorească puţin! Iată-l :Să creşteţi voinici si sănătoşi!

Budinca fărmăcată…

…sau ce vrăji a mai făcut mămuca mea?

A fost o dată ca-n poveşti un fecior tare chipeş si voinicel, mereu pus pe şotii si vânjos nevoie mare! Ba mai mult, si mare iubitor al ospeţelor si bucatelor gătite cu dragoste si iscusinţă! Iaca aşa mămuca lui se sârguia cât era ziulica de lungă să născocească bunătăţi care mai de care mai zdravene, gustoase, nici prea fripte, nici prea clocotite, nici prea sărate, nici prea mieroase, numai bune pentru trupuşorul lui verde si plăpând!

Aşa că într-o bună după-amiază, pe când pruncuşorul dormea somn dulce si netulburat, Sfânta Joi o povăţui pe vrednica mamucă si-i destăinui o mâncare râvnită de cele mai luminate feţe împărăteşti…

Iaca cele trebuincioase:

  • un pahar lapte dulce de migdale( se prepară în felul urmator punem o mână bună de migdale la înmuiat peste noapte într-o cană cu apă plată, dimineaţa aruncăm apa, punem migdalele într-un vas mai înalt, turnăm 100 ml apă plată si le pasam cu ajutorul blenderului stik. Strecuram si mai adăugăm aprox 100 ml apă plată si gata minunea! )
  • 4 linguri zdravene de ovăz
  • o mâna bună de dovleac răzuit pe răzătoarea mare( eu am avut congelat si l-am lăsat să se decongeleze în frigider peste noapte)
  • miere
  • scorţişoara

 Intr-o oală bună de pus în cuptor amestecă straşnic cu linguroiul toate cele: ovăzul, dovleacul , laptele si olecuţă de scorţisoară. Apoi îl dete la cuptor la foc mic si grijuliu, aşa vreo juma de ceas.

Apoi cu grijă-n suflet, mămuca suflă să-o răcorească, căci fecioraşul dădea semne de trezire.

Slobozi peste grozăvia domolită miere curată si mulţămi bunului D-zeu că fu gata la timp! Mai zăbovi o clipă cu privirea peste budinca moale si luminoasă întocmai ca chipul si sufletul pruncuşorului ei!

Tare-i mai plăcu fecioraşului ce-au zămislit mânuţele mamei sale si o răsplăti peste poate cu surâsuri calde si iubitoare!

Să vă fie de bine!