Brioşe emoţionate

Ieri a fost aniversarea dragei mele Cami! Si am simţit din tot sufletul că vreau si eu aici, departe să o sărbătoresc! Si nimic nu mi s-a părut mai potrivit decât nişte brioşe, fine si şugubeţe întocmai ca ea 🙂 , umplute cu piersici îmbujorate si înmiresmate la fel ca zâmbetul ei!

Avem nevoie de:

  • un aluat asemeni celui de la checul cu afine!
  • 3-4 piersici zemoase tăiate cubuleţe
  • biluţe de ciocolată (opţional)
  • si … multe emotii 🙂

Preparăm aluatul întocmai ca la chec, doar că îl turnăm apoi în formele de brioşe! Punem puţin aluat apoi bucăţele de piersici mustoase!!

Din nou aluat, câte-un moţ de fruct si eventual nişte bobiţe de cioco 🙂 !

Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu până se rumenesc sau facem pur si simplu testul cu scobitoarea.

Cât de emoţionate au ieşit? Nu vă pot descrie în cuvinte…  Pot doar  să şoptesc cu iubire în glas La multi ani, prietenă dragă! Si mulţumesc !

P.S  Elefănţelul e dedicaţie de la Teiuţ 🙂  !

Brioşe cu fructe uscate

Din păcate anul acesta nu vă pot îmbia cu niciun preparat specific Paştelui, căci noi am fost răsfăţaţi la maximum de mama lui Căta, o bucătăreasă desăvârşită !!!!

Aşa că eu o să-mi ţin promisiunea de săptămâna trecută si voi încerca să vă seduc tot cu nişte brioşe vânjoase si pufoase de mama focului 🙂 !

Avem nevoie de:

  • 250 gr făină
  • 120 gr zahăr brun (eu nu mai folosesc decât acest tip de zahăr)
  • 70 gr unt
  • 80 gr lapte
  • 120 gr brânză dulce sau ricotta (eu am folosit brânză dulce de la Pecica pe care am scurs-o bine, bine)
  • 2 ouă
  • o jumătate de plic praf de copt
  • esenţă de vanilie
  • 150 de gr fructe uscate (eu am avut merişor) Puteţi folosi si fructe de pădure congelate sau proaspete ca în reţeta originală a Laurei.

Ingrediente pentru 12 briose

Să trecem la treabă!

Amestecăm într-un vas toate ingredientele lichide( ouăle, laptele, esenţa si untul topit călduţ spre rece). In alt vas amestecam ingredientele solide( făina, praful de copt, zahărul). Turnăm încet ingredientele solide peste cele lichide si omogenizăm bine. Adăugăm brânza bine scursă si fructele uscate.

Umplem pe jumătate hârtiuţele de copt si le cuibărim la foc mediu în cuptorul preîncălzit, pentru 25-30 de minute.

Se vor rumeni nespus frumos!!!!

Le puteţi servi simple sau înzăpezite din plin cu zahăr pudră vanilat 🙂 !

Prichindeii, aşa cam de doi anişori pot gusta si ei dolofane nepudrate, bineînţeles 🙂 !

Sunt un dulce  uşor, aromat si merg de minune lângă o cana de cafea  sau de lapte călduţ!

Poftăăăăă!

S-a deschis sezonul la brioşe …

…. în traducere o dată ce m-am apucat de făcut brioşe, mai opreşte-mă dacă poţi 🙂 !!

Deşi am preparat în ultimele două săptămâni tot soiul de brioşe, nu am apucat să vi le prezint… Timpul meu liber merge în ultima vreme mai mult spre cărţi  si  bloguri pe teme de educaţie pozitivă si psihologia copilului  si postarea de reţete a cam rămas în urmă! Simt că acum aşa trebuie să fie! Aşadar, mi-am propus pentru voi câte o reţetă pe săptămână 🙂 .

this week să fie brioşe… si săptămâna viitoare să fie tot brioşe 🙂  si cealaltă dacă veţi dori… aceleaşi minunate BRIOŞE 🙂 🙂 !!!!

De data aceasta vi se înfăţişează sfioase niste dolofane cu suc de portocale si ciocolată amăruie!!!!

Avem nevoie de:

  • 200 gr făină
  • 30 gr amidon de porumb (eu am pus tot făină)
  • 125 gr zahăr (brun folosesc eu)
  • 125 gr lapte
  • 1 ou
  • 1/2 praf de copt
  • 80 ml ulei
  • 75 ml suc de portocale
  • coaja rasă de la 2 portocale (eu nu am pus)
  • 100 gr ciocolată amăruie
  • un praf de sare

Intr-un vas amestecăm toate ingredientele lichide (lapte, suc, ulei, ou) iar in altul pe cele solide (făină, zahăr, praf de copt, sare). Apoi turnăm încetişor amestecul lichid peste cel solid si amestecăm doar cât să se omogenizeze ingredientele, nu insistăm prea mult, căci astfel brioşele vor fi pufoaaaase!!!

Tapetăm forma cu hârtiuţe si umplem pe trei sferturi cu aluat fiecare hârtiuţă. Punem câte o pătrăţică de cioco în mijlocul fiecarei brioşe.

Le coacem în cuptoul preîncălzit la foc mediu 20-25 de minute.

Le puteţi pudra cu ciocolată rasă, noi le-am preferat aşa, simple!

Sunt deosebit de aromate si pufoase! Dimineaţa la cafea au fost răsfăţ!

Poftăăăă!

Inspiraţie:  Laura Adamache