Biscuiti digestivi

Să tot fie vreo trei săptămâni de când vreau să vă ispitesc cu aceste floricele de biscuiţi, cea mai reuşită variantă de biscuiţi digestivi pe care eu am gustat-o până amu! Reţeta e a unei fete hăruite, Codruţa, căci ce plămădesc mânuţele ei e aur curat 🙂 .

Avem nevoie de:

  • 100 gr făina integrală
  • 100 gr fulgi de ovăz măcinaţi ( în reţeta originală erau tărâţe de ovăz)
  • 100 gr unt moale (ţinut la temperatura camerei 15 minute)
  • 1 linguriţă praf de copt
  • 80 gr zahăr brun
  • 1 vârf de sare
  • 2 linguri lapte

Amestecăm într-un bol făina, fulgii de ovăz, sarea, praful de copt si zahărul. Adăugăm untul tăiat cubuleţe si frământăm folosind graţios vârful degetelor, aşa ca-ntr-un dans. Trebuie să obţinem o compoziţie sfărămicioasă, ca un pesmet. Adăugăm laptele si frământăm câteva secunde până se formeaza o bilă de aluat ( dacă e necesar mai puteţi pune o lingură de lapte). Consistenţa trebuie să fie densă nu tare sau lipicioasă.

Punem vasul în frigider pentru un sfert de oră.

Intindem apoi aluatul cu sucitorul pe o suprafaţă înfăinată, într-o foaie de 3mm grosime. Decupăm în forma dorită, noi am avut dispoziţie de floricele pe câmpii/ hai să le păpăm copii! 🙂

Le transportaţi apoi cu delicateţe într-o tavă tapetată cu hârtie de copt si … la înflorit cu ele în cuptorul preîncălzit! 🙂

Aproximativ 15 minute, până devin aurii si mirosul vă inundă casuţa.

Când se răcesc complet îi puteţi păstra într-o cutie închisă ermetic.

Merg de minune cu lapte, fructe sau cafea pentru mămici! 🙂

O zi înfloritoare vă doresc! 🙂

Episodul 9: Biscuiţi cu migdale

Mult îndrăgitul serial, Biscuiţi pentru pitici 🙂 , continuă cu un episod savuros din care nu lipsesc migdalele, pudra de roşcove si fructele uscate!!!!

Avem nevoie de:

  • 100 gr unt moale
  • 1 ou
  • 3 – 4  linguri zahăr brun( noi am pus doar 3, căci nu îi păpam foarte dulci)
  • 6 linguri zdravene de făină integrală
  • 2 linguri migdale măcinate( eu am avut miezul de migdale rămas de la o porţie de lapte de migdale, de fapt de aici mi-a venit si ideea biscuiţilor, pentru că nu ştiam ce să fac cu migdalele rezultate după strecurarea laptelui. Dacă nu sunteţi în situaţia mea, puneţi de seara la înmuiat în apă plată o mână bună de migdale. Dimineaţa aruncaţi apa, decojiţi migdalele, dacă puiuţul vostru are mai puţin de doi ani, si apoi mărunţiţi-le la robot, blender etc.)
  • o lingură rasă pudră de roşcove
  • o mână de fructe uscate (eu am folosit goji)

Mixăm untul cu zahărul vreo 2-3 minute, adăugăm oul si mai mixăm puţin. Apoi făina puţin câte puţin, migdalele, fructele uscate si pudra de roşcove. Omogenizăm bine – bine!

Tapetăm tava cu hârtie de copt si apoi, cum bine ştiţi deja,în stilul nostru caracteristic, luăm cu lingura aluat si îl azvârlim cu foc în tavă. Coafaţi, necoafaţi oricum sunt tare haioşi 🙂 …

Neastâmpăraţii vor petrece următoarele 10-15 minute la loc caaald si primitor (cuptor preîncălzit, foc mediu).

Din punctul meu de vedere, biscuiţii aceştia au avut o mare hibă, mi-au plăcut atât de mult, încât Mati a avut un adversar de temut la ronţăit 🙂 !

Să creşteţi mari si sănătoşi dragii nostri, dragi puiuţi!

Va urma!

Biscuiţi ciufuliţi cu făină de orez

V-am obişnuit deja cu tot felul de invenţii si combinaţii interesante, aşa că aceşti biscuiţi fragezi si jucăuşi din făină de orez nu vă vor surprinde 🙂 . Mă atrage nespus gama variată de făinuiri pe care o avem acum la dispoziţie si mi-am propus să le tot încerc, mai ales că sunt si hrănitoare si foarte sănătoase pentru piticoţi. De data aceasta m-am oprit asupra făinii de orez( tot de la firma Solaris ca si cea de mei) si sunt de-a dreptul încântată de rezultat… si Mati, bineînţeles! In plus făina de orez nu conţine gluten aşa că se pot bucura de aceşti biscuiti si cei care nu-l tolerează! 

Avem nevoie de:

  • 100 gr unt la temperatura camerei
  • 2 linguri fulgi de ovăz
  • 8 linguri cu vârf făină de orez
  • 1 lingură zahăr brun ( da, aţi citit bine, doar atât, căci i-am îndulcit minunat cu… curmale)
  • o mână de curmale fără sâmburi tocate mărunt (eu le-am tocat la blender si au ieşit ca o pastă si mi-a fost cam greu să le mânuiesc apoi, data viitoare le voi toca mărunt cu cuţitul)
  • un ou
  • o lingură zeamă de lămâie

Si apoi, simplu de tot! Mixăm untul cu zahărul vreo 2-3 minute, adăugăm apoi oul si mai mixăm 2 minute. Turnăm fulgii de ovăz, făina de orez, puţin câte puţin, zeama de lămâie si curmalele. Omogenizăm bine!

Aşezăm hârtie de copt într-o tavă iar apoi luăm cu lingura aluat si îl ciufulim cum ne place. Coacem în cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru 10-12 minute.

Nu ne mai rămâne decât să gustăm nişte biscuiţi aromaţi, care se topesc în gură. Iată si fotografiile:

Cred că e o idee nemaipomenita să îndulceşti biscuţii cu fructe uscate, o să mai încerc si cu merişoare sau stafide. Îi puteţi păstra într-un borcan de sticlă sau într-o cutiuţă mai mult de o săptămână, dar vă asigur că nu vor rezista, căci sunt tare gustosi 🙂 !

Poftă bună, dragi pitici!

Biscuiţii pe care îi pregătes cel mai des

Duminică am copt iarăşi biscuiţii casei! Îi pregătim cam o dată pe săptămână  şi ne plac atât de mult încât am devenit dependenţi 🙂 !! Si pe deasupra se si fac atât de uşor, eu m-am cronometrat si cu tot cu copt durează mai puţin de jumătate de oră!

Avem nevoie de:

  • 100 gr unt la temperatura camerei
  • 3 linguri zahăr brun, sau 4 dacă vă plac mai dulci
  • 6  linguri cu vârf făină integrală
  • 2 linguri fulgi de ovăz
  • 2 linguri făină de mei ( meiul le dă o savoare incredibilă, uşor dulceagă si în plus conţine magneziu, fier, vit A, e revitalizant si echilibrant nervos)
  • 1 ou
  • scorţişoara
  • 1/2 linguriţă pudră de roşcove (aici puteţi să vă jucaţi în voie adică puteţi adăuga diverse arome, stafide, goji)

Cantităţi pentru 20 de bisciti grăsuţi.

Iată ce făină folosesc:

Mixăm bine untul cu zahărul,  3-4 minute, adăugăm oul si mai mixăm un minut. Apoi punem pe rând făinurile si amestecam cu o lingură mai mare sau o spatulă.Tapetăm o tavă mare cu hârtie de copt , luăm cu lingura câte puţin aluat si îl asezăm frumos Eu  i-am coafat puţin de data asta (adică le-am aşezat puţin moţul cu o furculiţă), nu am fost în dispoziţie de ciufuleală 🙂 .

Drăguţii de ei vor petrece apoi vreo 10-12 minute în cuptorul preîncălzit, la foc mediu.Iată-i si puţin fardaţi cu scorţişoară, dacă tot i-am coafat, măcar să fie servicile de înfrumuseţare complete 🙂 !Foarte hrănitori, gustoşi, sănătoşi, simplu si rapid de preparat! Si apoi nimic nu se compară cu bunătăţile ieşite din mânuţele  voastre neobosite!

Teiuţul meu se plimbă mereu pe lângă cuptor si repetă coace mama tiţi, iar apoi abia îl conving să aştepte să se răcorească puţin! Iată-l :Să creşteţi voinici si sănătoşi!

Biscuiţi crocanţi cu cereale

Poate vă era dor de niste biscuiţi :)? De data asta vă îmbii cu  unii ciufuliţi şi crocanţi, presăraţi cu frunze de mentă!!!

Avem nevoie de :

  • 150 de gr făina (integrală am folosit eu)
  • 150 de gr cereale( eu am folosit un amestec de secară, ovăz şi orz, dar puteti folosi şi numai fulgi de ovăz)
  • 125 gr unt moale
  • 120 gr zahăr brun
  • fructe uscate :  stafide, caise tăiate mărunt sau orice doriti ( cam o mână)
  • 1 ou
  • 75 gr iaurt
  • o linguriţă praf de copt
  • 3 – 4 fire de mentă mărunţită ( eu am avut la congelator)

Frecăm bine untul cu zahărul până obţinem o cremă spumoasă. Adăugăm oul şi iaurtul si amestecăm bine. Turnăm si făina puţin câte puţin si praful de copt. Apoi adăugăm cerealele, fructele uscate si menta. Omogenizăm bine si cu ajutorul unei linguri luăm câte puţin aluat si îl asezăm în tava tapetată cu hârtie de copt. Sunt cam neastâmpăraţi , dar îi domoliţi voi cu dibăcie :)!

Coacem în cuptorul încins 10-12 minute. Să nu îi lăsaţi mai mult chiar dacă vi se par nefăcuţi.  Se vor coace prea tare si vor fi prea crocanţi 😦 ( eu aşa am păţit) .

Buni cu lăptic, tare buni cu fructe, deliciosi cu iaurt, minunaţi cu cafea :)!

Matei i-a încercat în toate combinaţiile… mai puţin cu cafea 🙂 !Spor la ronţăială!!! Cranţ-cranţ!

Inspiraţie : Janet