Revedere

IMG_3772-m

Am biscuiţi în cuptor !!!! Alţii, nu cei din povestea de azi, unii mai plini de ei si mai plini de de toate 🙂 ! Aşa e, nu ne mai întâlnim cu ei atât de des, timpul e altul, energia e altundeva, bucuria e acum peste tot, dar aşa,  o dată la două săptămâni ne revedem cu nostalgie.  Aş putea spune că un anumit timp mişună printre biscuiţi, un timp al cuvintelor stâlcite, al gesturilor nesigure, al pletelor scurte si al obrajilor bucălaţi… Cam aşa :

IMG_1051-nAcum Teiuţul din poveste e orator de soi, căţărător si săritor asemenea, cu plete în vânt si subţiiiiiire , tras printr-un inel. Acum e tovaraş cu pietrele si lemnul, prieten cu dragonii si monştrii si îndrăgostit iremediabil de flori !!!!

DSC_6504-6

Iar Acum, chiar acum viseaza, cu un băieţel curios si prietenos ce-i seamănă tare… Acum , ce minunat sună Acum în copilărie !!!

Aceştia sunt primii biscuiţi pe care i-am îndulcit cu sirop de arţar, nu sunt însă deloc arţăgoşi 🙂 , din contră mi s-au părut însoriţi si voioşi!

Aşadar avem nevoie de:

  • 200g unt
  • 3 linguri sirop de arţar
  • 1/2 linguriţa de scorţişoară
  • coaja rasă de la o portocală bio
  • 1 lingura de apă minerală
  • 1 ou
  • 460g făină
  • 1 lingură praf de copt

Eu am făcut din jumătate din cantitatea acesta. Nu am mai adăugat nimic în compoziţie, am vrut sa fie simpli si aromaţi doar de portocală si scorţişoară.

Pentru început mixăm bine, bine untul si siropul de arţar. Adăugăm oul, , coaja de portocale, apa minerală si continuăm să mixăm.

La sfârsit adăugăm treptat făina amestecată cu praful de copt si scorţişoara. Obţinem un aluat moale, pe care îl împachetăm în folie alimentară si  îl dăm la frigider pentru minim o oră.  Apoi întindem aluatul subţirel,  maxim 5 mm pe o planşetă si  tăiem biscuţii în diverse forme ( la noi a fost dor de lună 🙂 ).  Îi punem în tavă direct pe hârtia de copt. Eu am presărat deasupra ceva de inimă albastră 🙂  !

IMG_3770-m

Îi vom coace  8-10 minute in cuptorul preîncălzit la 180°C.

Fragezi, îmbietori si buni !

IMG_3771-m

Să aveţi poftă de … lună si stele 🙂 !

Inspiraţie:  Diva în bucătărie

P.S. Biscuiţii de care va povesteam la început că erau în cuptor, s-au ars bine! Celor plini de ei si de de toate nu le-am acordat destula atenţie, n-am fost prezentă cu ei si pentru ei … Da,  faină pildă !!!

 

 

 

Anunțuri

Dulceaţă si magiun

1243989_616948354992944_572977766_o(1)

Ziceam ceva despre nişte dulceaţă , o dulceaţă de pitici… Gemuri si dulceţuri pentru noi, cei mari încă pregătesc bunicile, aşa că eu m-am gândit să încerc variante pentru Teiuţ.

Si a ieşit o dulceaţă de afine tare aromată, din 3 kg de afine si jumătate de kg de zahăr brun, fiartă doar 20 de minute. Atât ! Borcănelele le păstrez în frigider ( au ieşit trei de 200 de gr si doua de 400 de gr).  Reţeta e inspirată din cartea Elenei Pridie, Copilul vegetarian.

Si un magiun înnebunitor  din mai mult de 4 kg de prune, fierte 8 ore ( în mod normal magiunul se fierbe 12-24 de ore) doar, că mai mult n-am avut vreme, fară zahar adăugat. A scăzut muuult  si au rezultat 3 borcănele.

Păpăm cu pâinică, cu clătite sau  îndulcim orezul cu lapte.

Sunt tare mulţumită cum au ieşit si Mati la fel: Să mai faci delicioasă din asta , mami! 🙂

Un weekend duuuuuuuulce, dragilor!

Doi ani de blog… si-un desert nou :)

Înainte de a împlini Teiuţ un an am început să zăbovesc îndelung asupra blogului. L-am imaginat ca pe un fel de jurnal al lui , în care să-i rânduiesc aproape  toate aventurile aşa pentru când va fi mare 🙂 ! Apoi , din iubire si înţelegere pentru tot ce înseamnă lumea copiilor si-au aflat aici locul reţete sănătoase pentru prichindei, recomandări de cărţi din aceiaşi lume minunată, gânduri de mămică, tărâmuri de hoinăreală…

E un timp de care mă bucur din plin, alături de un tovaraş neobosit si alinător!

Aşa că Mulţi ani blogul meu drag!!!!!!! (aniversarea era de fapt în aceiaşi zi cu cea a lui Teiuţ 🙂 )

Sărbătorim cu un desert nou, cu origini dragi mie, fructat, răcoros, acrişor si cu o consistenţă tare interesantă, clafoutis.

IMG_2794- clafoutis

Mânuţa harnică si furăcioasă nu e o prăjitură pufoasă 🙂 !!!

Avem nevoie de :

  • 500 gr căpşuni
  • 300 ml lapte
  • 200 gr făina
  • 3 ouă
  • 2 linguri smântâna
  • 60 gr unt
  • 110 gr zahăr (brun)
  • 1 praf sare

Ouăle le gâdilăm un piculeţ cu praful de sare, adăugăm si zahărul si mai amestecăm niţel,  apoi adăugăm încet făina si omogenizăm. Laptele îl turnăm câte puţin să nu se facă cocoloaşe. Punem untul topit si răcit si smântâna si omogenizăm bine, bine. Vom obţine un aluat ca de clătite.

Preîncălzim cuptorul. Ungem o tava mare ( diam. 28 ) Punem căpşunile in tavă si peste ele unduim aluatul. La cuptor pentru 40 de minute. Dupa douăzeci de minute reducem focul (180 de gr).

Il lăsăm să se răcorească , îl pudrăm uşor cu zahăr mai negrişor 🙂  si ne bucurăm !!!!!!!

Mie,  personal acest tip de aluat îmi place enorm. Rece e la fel de bun,  parcă mai aromat si are o consistenţa faină de budincuţă !

Poftiţi si voi dragi copii, la clafoutis !!!

IMG_2802

Bon appetit 🙂 !

Inspiratie

„Cârnăciori” din linte roşie

IMG_2793-m

Incerc să reduc cărniţa din meniul lui Mati! Intâmplările din ultima vreme îmi sunt îndemnuri clare spre aceasta! Si,  pentru a fi convinsă că aportul de fier e suficient mă joc cu leguminoasele, iar lintea e la loc de frunte în căsuţa noastră ( adica se învredniceşte prin farfurii o dată pe săptămână) .

Si,  pentru că aseara am reluat lectura cărţii Elenei Pridie, Copilul vegetarian, mi-au zâmbit tare aceşti „cârnăciori” buclucaşi 🙂 !

Avem nevoie de :

Eu am făcut doar din jumătate de cantitate

  • 2 căni de linte roşie
  • 1 ling. ulei de măsline
  • 5 căţei de usturoi pisaţi
  • 2 felii mari de pâine neagră
  • 2 ling făină
  • sare
  • boia dulce
  • busuioc mărunţit

Spălăm bine, bine lintea si o punem la fiert. Când e gata, o scurgem si o pasăm împreună cu uleiul si sarea, aşa fierbinte! Pâinea o înmuiem în apă apoi o stoarcem bine, o fărămiţăm si o amestecăm bine cu pireul de linte. Adăugăm făina, boiaua, usturoiul si busuiocul. Omogenizăm . Modelăm apoi cârnăciori si alte năstruşnicii,  dacă avem dispoziţie. La noi a fost, cum altfel, o mămoacă si un Teiuţ. Si apoi,  pe bună dreptate, când au fost gata aranjaţi, Mati m-a întrebat:  Da’ unde-i tătocul? Asta e data viitoare o să fiu mai atentă 🙂 !

Ii asezăm în tava mare pe hârtie de copt si îi coacem la foc mijlociu câte 15 minute pe fiecare parte.

IMG_2782-n

Iată-i în prim plan !!! Boabe de muştar, chimen, frunza de dafin si un zâmbet larg din roşioară!!!

N-am avut nici o problema cu aranjamentul când i-am întors, s-au păstrat veseli arătoşi  🙂 !

IMG_2789-m

 Teiuţ i-a ronţăit cu mare plăcere alături de o salată cu roşii, ceapă verde si gulie rasă si pâinică neagră. Au fost si pe gustul meu în totalitate !!!

Sunt atât de fericită că pruncu-mi papă toate bunătăţile naturii, că încearcă orice gust nou si că am reuşit să-l obişnuiesc cu o alimentaţie extrem de variată, de mic, mic.

Poftă de sănătate, dragii mei!!!

Biscuiţi cu susan, muuuult susan

IMG_2591-bis cu susan

„Să faci biscuiţi de casă, mama!”,  mi s-a tot cântat ieri de dimineaţă, aşa că  s-au făcut nişte susănoşi acrişori si nu pe cât de crocanţi i-aş fi vrut, dar fară nici o îndoială buni de nu ne mai opream din înfulecat!

Avem nevoie de :

(vom avea aproximativ 30 de biscuiţi)

  • 300 gr susan ar fi bine macinat ca sa-l digere stomacelul piticotilor ( eu am pus doar o punguţă de 250 gr susan decorticat ecologic de la Petras )
  • 150 de gr făină (eu am pus inca doua linguri în plus ca să compensez cu susanul)
  • 200 gr zahar brun (reteta originala avea 300, dar mi s-a parut prea mult)
  • 100 gr unt topit
  • zeama de la 2 lămâi
  • pudra de vanilie

Amestecăm cu dibăcie toate ingredientele. Atenţie doar la sucul de lămâie, nu îl turnaţi pe tot o data, căci dacă lămâile sunt zemoase s-ar putea să fie prea mult. Aluatul final nu trebuie sa fie moale, dacă doriti biscuiţi mai crocanţi, dacă nu, faceţi ca mine si turnaţi tot sucul. Veţi obţine niste biscuiţi mai moi, dar la fel de gustosi 🙂 .

IMG_2587

Asezam aluatul cu o lingură într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, la distanţa, căci se vor întinde leneşii cum dau de căldurică 🙂 .

IMG_2588 Îi coacem în cuptorul preîncălzit 6 minute , urmărindu-i cu grijă.

IMG_2589

  Îi scoatem pe un grătar să se răcorească puţin si repetăm operaţiunea pe aceiaşi hârtie de copt cu următoarea tură! Mie mi-au ieşit trei tăvi.

Au fost tare pe gustul Teiuţului si a trebuit să spun Stop, căci ar fi păpat în neştire 🙂 !

IMG_2592

Au mai rămas si pe azi, păstraţi într-o cutie închisă ermetic si i-am  aflat parcă si mai moi si mai aromaţi !

Poftă de sănătate, dragii mei 🙂 !

Inspiraţie