Budincă de brânză dulce

Aşa cum v-am promis…încă o minunăţie de reţetă pentru piticoţi …si nu numai 🙂 ! Cu brânză dulce de vaci, coacăze uscate si alte năzdrăvănii 🙂 . Gata cât ai zice peşte si … surprinzător la final vom avea doar trei vase de spălat! Magic, nu 🙂 ?

Avem nevoie de:

  • 250 gr brânză de vaci (eu folosesc brânză si iaurt de la Natura, surse de încredere mi-au şoptit că sunt mai adevărate decât alte produse de prin supermarketuri. Le găsesc în Real si în Auchan. De asemenea lactatele de Pecica, Arad sunt mai sănătoase, dar pe acestea nu le găsiţi în supermarket, ci doar în centru la o prăvălie , în zona Lipovei la un magazinaş de cartier si poate si la altele de acest fel de care eu n-am aflat.)
  • 2 ouă
  • 2 linguri gris
  • stafide( eu am pus coacăze  si sunt încântată de aroma căpătată de budincuţă)
  • 50 ml lapte
  • zahăr după gust( eu am pus doar trei linguri de zahăr brun, dar veţi vedea că pe porţia mea si a lui tati am mai nins niste zahăr pudră, mmmm 🙂 )
  • unt pentru uns tava

În rest totul extrem de simplu, aşa cum de altfel v-am obişnuit! Amestecăm toate ingredientele în afară de ouă.

Ouăle le batem separat si apoi le adăugăm si pe ele. Omogenizăm bine. Ungem o tavă cu diametrul de 20-24 cm (dacă vreţi să vă iasă mai grosuţă aşezaţi-o într-o tavă mai mică sau vas de yena, pe mine însă m-a încântat aşa subţirică si delicată) cu untişor şi turnăm bunăciunea. Aici intră în scenă drăguţa de tavă inimioară primită de la  Cătă, căci mereu mă vait ce mult mi-ar plăcea să am tot felul de tăvi si tăviţe, farfurioare si farfuriuţe 🙂 .

O coacem în cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru 20-25 de minute. Oricum veţi observa că se aureşte frumos !

O jumătate de inimioară pentru un pitic iubit, cea bronzată cu pudră de roşcove si încă o jumătate pentru un uriaş iubit , cea ninsă cu pudră de stele 🙂 !

Toată lumea a fost mulţumită? Daaaaaaa! Iar Teiuţ a păpat-o  ca gustare alături de un iaurţel sorbit cu paiul!

Si o feliuţă apetisantă  pentru voi! Ei, cum e?

Bucuraţi-vă de ea alaturi de cei dragi!

Inspiraţie: Laura

Mic dejun – prăjiturică

Săptămâna aceasta vreau să o dedic în totalitate prichindeilor, aşa că după biscuiţii  aromaţi de ieri, azi vă invit la un fel de prăjiturică -mic dejun pe care am pregătit-o duminică dimineaţă pentru Teiuţul meu. E un mic dejun sănătos si hrănitor pentru copilaşii de 1-2 anişori sau chiar mai mari.

Avem nevoie de:

  • 2 linguri fulgi de ovăz înmuiaţi 2 minute în apă clocotită
  • un măr mediu ras pe răzătoarea mare
  • o linguriţă gem de prune de Topoloveni ( e un gem extraordinar, doar din prune, fierte, fără zahăr sau conservanţi)
  • nucă măcinată
  • scorţişoară  sau pudră de roşcove pentru presărat deasupra

Amestecăm fulgii de ovăz înmuiaţi cu gemul de prune si îi asezăm în strat într-o farfuriuţă, radem deasupra mărul, presărăm nuca măcinată si apoi carobul sau scorţişoara si gata! Uneori pun nuca în compoziţia cu fulgii de ovăz sau în loc de nucă pun seminţe de cânepă etc.

L-am savurat încet lângă un pahar de suc proaspăt de portocale. Bun, bun, bun !

Încă o poză cu Teiuţ drăguţ păpând bombe, cum alintă el  stafidele  🙂 :

Să creşteţi puternici si sănătosi!

Biscuiţii pe care îi pregătes cel mai des

Duminică am copt iarăşi biscuiţii casei! Îi pregătim cam o dată pe săptămână  şi ne plac atât de mult încât am devenit dependenţi 🙂 !! Si pe deasupra se si fac atât de uşor, eu m-am cronometrat si cu tot cu copt durează mai puţin de jumătate de oră!

Avem nevoie de:

  • 100 gr unt la temperatura camerei
  • 3 linguri zahăr brun, sau 4 dacă vă plac mai dulci
  • 6  linguri cu vârf făină integrală
  • 2 linguri fulgi de ovăz
  • 2 linguri făină de mei ( meiul le dă o savoare incredibilă, uşor dulceagă si în plus conţine magneziu, fier, vit A, e revitalizant si echilibrant nervos)
  • 1 ou
  • scorţişoara
  • 1/2 linguriţă pudră de roşcove (aici puteţi să vă jucaţi în voie adică puteţi adăuga diverse arome, stafide, goji)

Cantităţi pentru 20 de bisciti grăsuţi.

Iată ce făină folosesc:

Mixăm bine untul cu zahărul,  3-4 minute, adăugăm oul si mai mixăm un minut. Apoi punem pe rând făinurile si amestecam cu o lingură mai mare sau o spatulă.Tapetăm o tavă mare cu hârtie de copt , luăm cu lingura câte puţin aluat si îl asezăm frumos Eu  i-am coafat puţin de data asta (adică le-am aşezat puţin moţul cu o furculiţă), nu am fost în dispoziţie de ciufuleală 🙂 .

Drăguţii de ei vor petrece apoi vreo 10-12 minute în cuptorul preîncălzit, la foc mediu.Iată-i si puţin fardaţi cu scorţişoară, dacă tot i-am coafat, măcar să fie servicile de înfrumuseţare complete 🙂 !Foarte hrănitori, gustoşi, sănătoşi, simplu si rapid de preparat! Si apoi nimic nu se compară cu bunătăţile ieşite din mânuţele  voastre neobosite!

Teiuţul meu se plimbă mereu pe lângă cuptor si repetă coace mama tiţi, iar apoi abia îl conving să aştepte să se răcorească puţin! Iată-l :Să creşteţi voinici si sănătoşi!

Budinca mea…

Nu ştiu alţii cum sunt, dar mie când mi se face aşa brusc si dintr-o dată poftă de ceva buuun si duuuulce  scanez rapid ce-i  prin frigider, pornesc motoraşul si caut, caut, caut până apare o idee … încântătoare  :)! Aşa s-a petrecut în una din zilele trecute, când s-a nascut din spuma grisului aceasta budincă salvatoare 🙂 🙂 ! Sunt tare mândră de ce-a ieşit si vă poftesc la o porţie de uriaş  🙂 !

Avem nevoie de:

  • 500 ml lapte
  • 1 cană de gris
  • zahăr după gust (eu am pus 3 linguri cu vârf de zahăr brun, dacă vă place mai dulce puneţi 4)
  • 2 ouă
  • o linguriţă de unt
  • 1 banană mai coaptă
  • 50 gr ciocolata neagră

Laptele si zahărul se pun la fiert si când începe să clocotească se adaugă grisul , amestecând bine cu un tel. Fierbem grisul până când se leagă bine. Imediat ce l-am luat de pe foc, adăugăm untul si amestecăm. Lăsăm puţin deoparte si ne ocupăm de ouă. Separăm gălbenuşurile de albuşuri. Gălbenusurile le adăugăm în compoziţia cu gris , iar albuşurile le batem spumă bine, bine si le adăugăm si pe ele. La final punem banană tăiată rondele si ciocolata ruptă bucăţele mici sau rasă pe răzătoarea mare si amestecăm din nou uşor.

Tapetăm un vas de yena sau orice alt vas rezistent la cuptor cu unt, turnăm compoziţia si o coacem la 180 de gr pentru 30 de minute.

Scoatem negrişoara din cuptor,mai radem puţina ciocolată, aşa pentru frumuseţe 🙂  si aşteptăm să se răcorească pentru a o putea porţiona bine.

Noi, bineînţeles că nu am avut astâmpăr si am tăiat-o călduţă 🙂 ! Ne- a încântat aroma de banană si gustul cicolătos! Neaşteptat de bună!

Iată mai jos si o bucăţică ce a apucat să se răcească bine ! Arată impecabil!! Eu nu mă mai săturam să o fotografiez din toate unghiurile! Sunt tot mai bună prietenă cu aparatul foto si experimentez tot felul de năzdrăvănii!

Ne-am bucurat de budincuţă doar eu si Cată, aşa pe furiş, căci Mati încă nu papă ciocolată 😦 !

Spor în toate si sănătate!

Chifteluţe de linte

Despre linte v-am mai povestit atunci când v-am îmbiat cu supica -cremă! E pe gustul tuturor mari şi mici! Si aceste chifteluţe aromate le-am pregătit pentru amândoi băieţii mei, doar că cel mare a mai adăugat peste ele niste sos iute-iute, preparat de el, pe care l-a si numit tare sugestiv otrava fântânilor 🙂 ! Da, vă imaginaţi cam cât de picant poate fi!!

Aşadar avem nevoie de:

  • o cană de linte pusă la înmuiat peste noapte
  • o ceapă medie tocată mărunt (eu am folosit blenderul)
  • 4-5 căţei de usturoi pisaţi
  • 1/2 linguriţă boia dulce
  • puţin cimbru sau oregano, ce preferaţi
  • sare
  • 1 linguriţă ulei de măsline
  • 3 linguri pesmet
  • (dacă nu doriţi o varianta de post, adăugaţi si un ou in compozitie .)

Eu am obţinut 12 chiftele măricele.

Spălăm bine lintea si o punem la fiert cam 30 de minute. O scurgem si o pasam cu ajutorul blenderului stik.Adăugăm toate celelalte ingrediente, ceapa si usturoiul tocate fin-fin, uleiul, boiaua, oregano( în cazul meu), sarea si pesmetul si omogenizăm bine (cu mâna).Modelăm chifteluţele aşa mai plate, nu bombate, pentru că le vom coace în cuptor si va trebui să le întoarcem de pe o parte pe cealaltă. Le asezăm în tavă pe hârtie de copt. Le mai stropim cu putin ulei de masline.Le introducem în cuptorul preîncălzit la foc mediu. După 15 minute le întoarcem pe partea cealaltă , mai picuram putin ulei si le mai lăsăm încă un sfert de oră. Hrănitoare, sănătoase, căci nu sunt prăjite în ulei si delicioaaaase!!

Matei le-a păpat cu cartofiori la aburi si sos de roşii (vă recomand sosul de rosii bio din Real), iar mami si tati tot cu cartofi si sos doar că puţin mai condimentat 🙂 !

Uite-aşa am reuşit să fericesc pe toată lumea, să economisesc timp si energie si să şedem toţi trei la masă fără ca Mati să mai râvnească la ce-i în farfuria lui tata 🙂 ! Creştem, creştem!

Poftăăăăă!

PS.  Si aceasta mâncărică o puteţi pregăti în Post!