Globuleţe ninse

Mâine e Ajunul!!! Poimâine e Crăciunul! Zile magice ale Bucuriei, Naşterii şi Iubirii! Să le trăim din plin, să fim recunoscători şi să mulţumim!!!

Iar pe Moşul să-l aşteptăm cu colinde, brăduţi împodobiţi si poate cu aceste bombonele fine şi aromate.

Avem nevoie de :

  • 500 gr biscuiţi
  • 150 gr unt
  • 1 borcan de gem, nu dulceaţă (400 de gr)
  • 250-300 gr nucă de cocos

Eu am făcut doar jumătate din cantitate.

Mărunţim bine biscuiţii la blender, adăugăm untul topit, gemul si 3/4 din nuca de cocos.

Omogenizăm şi formăm cu mâna biluţe, le strângem bine, bine să se închege. Le rostogolim prin nucă de cocos… Et voila:

Le puteţi păstra într-o cutie la frigider. Nu vă mai spun că sunt şi pe placul piticilor :)!

Gata!!!! Deva veniiiiiiiiiiim!!!! Pentru mine Crăciunul înseamna acasă, familie, bucurie, pace… Acolo, acasă, printre ai mei, sunt eu însămi, sunt copil şi  adult în acelaşi timp, şi iubirea pe care o dăruiesc e infinit mai săracă pe lânga cea pe care o primesc! Acolo, acasă, printre toti ai mei, mă mistui şi mă vindec în acelaşi timp, ard şi renasc mai puternică ca oricând! Si nici un cadou din lume nu poate întrece îmbrăţişarea celor dragi!

Să aveţi un Crăciun binecuvântat oriunde v-aţi afla!

Inspiraţie: Edith

Biscuiţi cu brânză Cheddar

Pentru mine luna decembrie e o sărbătoare continuă… Mai întâi Sf. Nicolae, apoi aniversarea mea, a Emiliei, Crăciunul.. şi bineînţeles tradiţională vizită a foştilor şi dragilor mei elevi :).  Ieri au reuşit să ajungă doar câţiva, dar dupa Crăciun, cât încă mai ţine vacanţa mai astept o trupă mai numeroasă :).

Am pregătit pentru ele( căci au fost doar fete 🙂 ) aceşti biscuiţi speciali cu chimen şi brânză Cheddar. Fetele m-au răsplătit din plin, ca de obicei, cu zâmbetul lor cald si cu îmbrăţişări drăgăstoase!

Aşadar avem nevoie de:

  • 350 gr brânză Cheddar rasă pe răzătoarea mică
  • 110 gr unt moale
  • 200 gr făină
  • 1/2 linguriţă chimen sau orice alte arome preferaţi( cimbru, rozmarin)
  • 1/4 linguriţă sare

Apoi se procedează extrem de simplu. Se amestecă cu mâna toate ingredientele până se omogenizează bine. Se fac trei rulouri subţiri şi se dau la frigider minim 15 minute.

Se taie felii de un cm grosime si se aşează în tava tapetată cu hârtie de copt.Biscuiţii sunt mici-mici când îi aşezaţi în tavă, dar după cum veţi observa în fotografia următoare, ei vor creşte ca voinicul din poveste :).

Se dau la cuptor aprox 10 minute.

Rumeni şi rotunjori ca obrăjorii de pitici :).

Sunt tare gustoşi, iar dacă v-aţi plictisit de clasicii covrigei săraţi sau de la fel de clasicele sărăţele, sunt o alegere inspirată pentru sărbători.

Dacă nu îi serviţi în aceiaşi zi se păstrează într-o cutie de plastic.

Poftă, inspiraţie şi belşug pe mesele voastre!

Iar vouă, dragele mele musafire, vă mulţumesc încă o dată pentru clipele minunate pe care mi le-aţi dăruit :).Reţetă preluată de la Laura

Tort diplomat

Ieri am sărbătorit-o cu multă voioşie pe draga noastră prietena, Emi! Am fost răsfăţaţi cu multe minunăţii, iar eu i-am pregătit din tot sufletul acest tort luminos, vesel şi delicios întocmai ca ea !

E un tort uşor, atrăgător şi poate trona pe orice masă festivă acum, de sărbători!

Avem nevoie de:

  • 5 gălbenuşuri
  • 200 de gr zahar
  • 250 de gr frişcă lichidă
  • 2 pliculete gelatină (20 de gr)
  • 500 de ml lapte
  • fructe la alegere (eu am pus 2 portocale, o banană, trei kiwi si ananas rondele din compot)
  • 200 de gr piscoturi

Preparare:

Punem gelatina la înmuiat în apă rece (cam o cană de apă). Frecăm gălbenuşurile cu zahărul până se albesc (vreo 8 minute cu mixerul), turnăm peste laptele călduţ si punem compoziţia la foc mic până se îngroaşă puţin. Amestecăm continuu (cam 5 minute). Luăm de pe foc şi adăugăm gelatina. Mestecăm bine şi lăsăm să se răcească.

Batem bine frişca cu zahărul vanilat şi încorporăm în compoziţia de galbenusuri cu lapte. Ţinem la frigider până pregătim forma şi fructele( vreo 30 de minute)

Tapetăm cu folie transparentă o formă de tort cu diametrul de 26 cm. Curăţăm fructele şi îmbrăcăm forma lăsându-ne fantezia să zburde-n voie..

Turnăm jumătate din compoziţia răcită peste fructe.

Presărăm fructe sau pişcoturi eu am pus si una si alta. Pişcoturile le veţi însiropa cu sucul de la ananas. Dar grijă să nu le lăsaţi să se bălăcească prea mult că se vor înmuia prea tare.La aceste operaţiuni l-am rugat pe Cătă să fotografieze, pentru a observa voi cât mai bine procedeul.

La final turnăm restul de cremă şi punem un strat de pişcoturi.Acoperim cu folie şi lăsăm la frigider până a doua zi, dacă rezistaţi :). La noi a supravieţuit nopţii doar pentru că era cadoul Emiliei, altfel Cătă l-ar fi dat gata instant:).

Eu nu am lăsat crema jumătate de oră la frigider şi de aceea nu s-a întărit suficient si a curs acoperind din fructe :(. Insă aşa arată mai interesant, ca o pictură mai abstractă :).

Poate fi ornat cu frişcă, dar noi am preferat priveliştea colorată :Si încă  o poză cu marginea:La muuuulti ani, draga mea, dragă!!!!!

Poftă bună şi mult spor la pregătirile pentru Crăciun!

Inspiraţie: maestra Laura

Ciuperci gratinate cu caşcaval

E vineri şi sunt îndrăgostită 🙂 aşa cum superb spune şi cântecul celor de al The Cure, Friday Im in love!!! Indrăgostită de zilele catifelate ce vor urma, de dimineţile leneşe, de prânzurile delicioase în familie, de după-amiezile plimbăreţe şi zgomotoase, de serile prelungi cu parfum de vin fiert… E vineri, dragi prieteni , haideti să ne lăsăm iubiţi şi să iubim cu braţele largi deschise spre îmbraţişări!!

…şi să ne desfătăm cu aceasta bunătate, ce ne va-mbogăţi week-end-ul!

Avem nevoie de

  •  300-400 de gr ciuperci pleurotus sau champignon sau combinate (eu am folosit doar pleurotus)
  • 100 de gr cascaval simplu sau afumat
  • 6 felii de pâine( de secara am folosit eu)
  • unt
  • 1 ceapa măricică
  • puţina apă fierbinte sau supă dacă aveţi e şi mai bine
  • 150-200 gr de smântână
  • pătrunjel verde tocat
  • sare, piper

Dacă folosiţi o cantitate mai mare de ciuperci, puneţi 8 felii de pâine.

Spălăm bine ciupercile şi le tăiem feliuţe. Tăiem ceapa solzişori şi o călim puţin în ulei. Adăugăm ciupercile si lăsăm 10 minute la foc mediu sau mic dacă alegeţi să folosiţi wokul, cum am făcut eu.

Adăugăm smântâna si apa fierbinte sau supa ,aşa cam 50 de ml, condimentăm cu sare şi piper si lăsăm să mai fiarbă 3 minute la foc mic. In timp ce se răceşte pregătim pâinea, o prăjim la toast, ungem fiecare felie cu unt pe ambele părţi . Tăiem pâinea cubuleţe.

Incingem cuptorul la 200 de grade. Ungem un vas termorezistent cu unt, asezăm cubuleţele de pâine, presărăm jumătate din caşcavalul dat pe răzătoare, apoi ciupercile si restul de caşcaval ras.

Punem la cuptor 10-12 minute sau până se aureşte caşcavalul.

Pătrunjelul tocat îl adăugaţi după ce scoateţi tava din cuptor. Eu am uitat de el , m-a furat priveliştea şi miroooosul!!!

E de nedescris! Si o bucăţică pentru voi :

Să aveţi un sfârşit de săptămână plin de iubire!!!!

PS.  Eva, la tine m-am gândit, stiu cât adori ciupercile în orice combinaţie!!!!

Inspiraţie : Laura

Fructele – partea I

Iată si noua rubricuţă… Ce va conţine ea?   Tot soiul de  informaţii,  utile, sper eu, cam tot ce-am cules  până acum din diverse surse. Marea majoritate se vor referi la alimentaţie , dar şi la educaţia copiilor, igienă si altele.

Azi aş vrea să vă împărtăşesc câte ceva despre fructe:

  •  masa de fructe ar fi tare bine să o oferim copiilor în prima parte a zilei (ora 10-11), deoarece atunci organismul asimilează cel mai bine toate vitaminele. După-masa sau seara ele produc aciditate  gastrică în organismul lor încă fragil ( si nu numai, si la adulţi e valabil acest lucru);
  •  nu ar trebui să amestecăm mai mult de două fructe odată , fie banană şi un fruct acrişor, fie măr si pară etc;
  • fructele trebuie să le depozităm la frigider. Nu  lăsăm fructele coapte  în lumină sau în soare pentru că astfel se distruge vitamina C;
  • cel mai bine e să mâncăm fructe proaspete , de sezon, dar dacă vrem ca prichindeii să se bucure şi de gustul altor fructe delicioase ,atunci le vom congela;  aşa, pur şi simplu, în stare proaspătă. Le spălăm, le tăiem în bucăţi mari (dacă e cazul) şi le lăsăm la scurs pe un prosop de hârtie. Apoi le punem în pungi de congelator şi gata;
  • decongelăm totdeauna fructele în frigider, peste noapte. Aerul si căldura distrug nutrienţii.

Cam asta ar fi pentru azi! Sper din tot sufletul că aţi aflat lucruri noi şi interesante!

Sănătate!