Eclere jucăuşe…

Luni, Matei a împlinit un an şi două luni. Am sărbătorit cu aceste eclere speciale pentru piticoţi. Drăgălaşe şi neastâmpărate întocmai ca noi 🙂

Reţeta am găsit-o într-o revistă( cu bucate pentru copii), pe care am reuşit printr-o minune să o salvez , căci Matei tot ce prinde transformă : fâşiuţe, bulgăraşi, fărămiţe etc, etc.

Avem nevoie de:

Pentru aluat:

  • 250 gr   făină
  • 60 ml lapte
  • 100 ml ulei
  • 2 ouă
  • un praf de sare

Pentru cremă:

  • 1 ou
  • 2 linguri de făină
  • 1 pahar cu lapte
  • 2 linguri de zahăr(eu am pus doar una si a fost suficient de dulce)
  • 1 lingura de  unt
  • zahăr vanilat

Se poate dubla cantitatea daca doriţi să faceţi mai multe. Aşa ies 24 de ecleruţe, adică o tavă.

1.Laptele , uleiul şi sarea se pun la fiert până clocotesc. Se dă cratiţa la o parte şi se adaugă făina treptat, mestecând pentru a nu se forma cocoloaşe.(la început am folosit telul, iar la final am frământat cu mâna) După ce s-a răcit aluatul, se adaugă pe rând ouăle.(cel mai bine e sa le amestecaţi cu mixerul cu ustensilele pentru cocă)

2.Crema: oul, făina, zahărul şi laptele se amestecă într-o crăticioară la foc mic până se îngroaşă. Trebuie să mestecaţi încontinuu chiar şi atunci când  pare că e aproape gata, cocoloaşele se formează instant. La fel eu am amestecat la început cu telul. Se ia de pe foc şi se adaugă untul.

3. In tava unsă sau tapetată cu hârtie de copt, se pun cu linguriţa grămăjoare de aluat la distanţă de aproximativ 3 cm.

După ce s-au copt, se taie un căpăcel şi se umplu cu cremă. Dacă prichindeii sunt mai mari puteţi pune deasupra ciocolată topită sau frişcă. Eu am pus puţin gem încălzit.

Nebunie, ce a mai hăpăit Matei!

Poftă bună pitici!

Tartă aperitiv cu ardei şi …cârnaţi

   Reteţă pentru cei  MARI 🙂

În week-end-ul trecut am avut poftă să experimentez tot felul de minunăţii. Iar această tartă parfumată cu cârnaţi a fost cireaşa de pe tort. Nu am făcut însă prea multe fotografii, căci nu mi-am propus să o postez. Dar când am scos-o din cuptor , am adulmecat-o şi mai apoi am gustat-o , mi-am zis că nu pot să o las să treacă neobservată.

Reţeta e a lui Edith, eu am adăugat în plus cârnăciorul şi asta la sugestia foarte inspirată a lui Cătă (oricum el ar pune cârnaţi şi în prăjitură 🙂 ).

Avem nevoie de:

  • o cutie de iaurt (200 de gr.)
  • două cutii de făină (adica aceiaşi măsură ca la iaurt)
  • opt linguri ulei de măsline
  • două ouă
  • un plic praf de copt
  • parmezan ras 50 de gr (eu am pus caşcaval)
  • doi ardei graşi mari
  • doi căţei de usturoi
  • doua linguri ulei de măsline
  • 1/2 liguriţă sare

…şi, bineinţeles… una bucată cârnat foarte uscat tăiat în feliuţe subţiri- subţiri, transparente aproape! De acest delicat aspect s-a ocupat Cătă :)!

De asemenea eu am pus şi puţin oregano uscat.

Si acum la treabă!

Tăiem ardeii în fâşii , punem două linguri de ulei şi îi călim 1-2 minute. Adăugam şi usturoiul tăiat mărunt, puţina apă şi îi lăsăm la foc mic până se înmoaie.

Până se răcesc ardeii, facem aluatul. Amestecam bine iaurtul cu ouăle şi uleiul, făina cu praful de copt , parmezanul,  sarea si verdeaţa. Adăugam  ardeii  şi în cele din urmă feliuţele de cârnat. Oprim câteva felii de ardei şi de cârnat pentru ornat.

Coacem la cuptorul încins aproximativ 30 de minute (depinde de cuptor, la unii poate dura şi 40 de minute, la mine au fost vreo 25). Oricum veţi observa că se rumeneşte foarte frumos…

Daca doriţi să  faceti o variantă pentru prichindei, puteţi pune ardeii necăliţi, caşcaval sau caş în loc de parmezan şi e numai bună! De asemenea în loc de cârnat puteţi pune suncă tăiată fâşii. Dar vă recomand din toata inima să o încercati cu cârnaţi. E nemaipomenit de pufoasă şi aromată!

Poftă bună!

Multumesc, Edith !